消防员最喜欢的食物不一定是辣椒或砂锅菜。

虽然这些都是索诺玛第二街西站很受欢迎的菜肴，但选择它们并不是因为它们充满活力的味道或对传统的坚持。

消防队员总是准备好等待下一个呼叫。无论是打电话给有轻微并发症的人，还是他们每天都要做好心理准备的创伤性电话。在这个每一秒都有可能挽救某人生命的行业，做好准备是关键。

有些人可能知道，消防队员把裤子和鞋子放在床边的水坑里，这样他们就能尽可能高效地穿上装备离开消防站。许多人还穿着袜子睡觉，这样在半夜接电话时冲出门时可以节省5秒钟。当铃声响起，灯光闪烁时，机舱门一直开着，以节省从床上跳下来的2秒钟。

这种准备工作并不局限于灭火或急救事宜。它影响着它们的日常生活和每一个决定，甚至包括它们吃的食物。

辣椒和砂锅菜是不会变湿的菜，如果他们在烹饪时接到电话。想象一下，煮一锅意大利面，关掉炉子去接一个电话，45分钟后再回到意大利面锅里。这就是消防员喜欢辣椒的真正原因。

每周在消防站连续生活至少48小时，不仅可以建立工作关系，还可以更紧密地描述为家庭。

消防队长泰德·哈斯勒说:“我们和消防家人在一起的时间比和真正的家人在一起的时间要多。”一家人去足球训练、上学和工作，即使消防员在家和下班，他们也可能要到晚饭后才能见到家人。

这一直延续到在车站吃饭的时间。早餐和午餐由每位消防员自己准备。然而，晚餐是这个“家庭”坐下来建立联系的时候。

“在消防站吃饭的时间一直都是最特别、最独特的时间。作为消防员，我们有三分之一的工作时间是和“消防大家庭”一起度过的，我们不分昼夜地工作和生活在一起。我真的相信这就是它被称为‘消防站’而不是其他东西的原因，”索诺玛消防队长史蒂夫·阿克雷在一封电子邮件中写道。

尽管每晚的晚餐都是在轮班时吃的，但这群消防员在给定的48小时内工作，电话是第一位的。有三次机会吃晚餐。目标是在下午6点吃饭，但如果有电话打进来，他们就在晚上7点吃饭。如果有另一个电话打进来，他们将在晚上8点吃饭。在那之后，他们决定直接叫外卖，通常更喜欢墨西哥卷饼或墨西哥卷饼。

每顿饭的厨师都是通过轮换来确定的。每个轮班的人每5到7天轮流做一次晚餐，每班大约有5到7人。厨师去购物，准备晚上的菜单。

“有时候我们怀疑这些年轻人会不会做饭，”哈斯勒开玩笑说。

在消防站，烹饪是一件大事，其他消防员会毫不犹豫地互相开玩笑，告诉别人“加紧他们的游戏”。

有时吃饭甚至会变得很有竞争性，但都很有趣。1号站甚至通过志愿者消防基金会提交了一张他们美味大餐的照片，赢得了感恩节晚餐比赛。

这项工作压力特别大，因为社区的生活依赖于他们以及他们的及时性和准备工作。

开玩笑和保持谈话有趣是许多消防员应对压力的一种方式。这为准备一个创伤性电话的想法增加了轻浮。

他们的新治疗犬科达也有助于缓解压力，保持积极的心态。

8月28日，这家人坐在家里吃着自制的塔可钟脆皮卷，有说有笑，同时还密切关注着厨房电视上出现的电话。

晚餐结束时，多位消防员主动提出打扫卫生和洗碗，以表示对厨师的尊重，这比许多人在家里享受的要多。

你可以通过mia.epstein@sonomanews.com联系Index-Tribune实习生Mia Epstein